中醫體質辨識儀廠家認為，麥芽味甘，性平，有消食化積，疏肝，回乳等功效。《本草綱目》謂其“消化一切米、面、諸果食積，生麥芽健胃作用較好，食欲不振者多用之；炒麥芽助消化、回乳作用較好；焦麥芽止瀉力強，可用于泄瀉。
《丹溪心法》用炒麥芽60g,治產后發熱、乳房脹痛、乳汁不下。《婦人良方》用炒麥芽治產后便秘。
麥芽主要含淀粉酶、轉化糖酶、B族維生素、維生素C、脂肪、卵磷脂、糊精、麥芽糖、葡萄糖及大麥芽堿等成分。藥理研究證實麥芽可分解食物中所含淀粉，對胃酸與胃蛋白酶的分泌有輕度促進作用。生麥芽對母鼠乳腺擴張和乳汁充盈程度強于麥芽其他炮制品。也有報道認為，麥芽回乳和催乳的雙向作用關鍵不在生炒與否，而在用量差異，即小量催乳，大劑（30g以上）抑乳。此外，麥芽還有降血糖、降血脂及護肝作用。
萊菔子味辛、甘，性平，主要功效為消食導滯，降氣化痰，適用于痰食積滯。《醫藥切用》載：“服參作張，非此不消。”民間也有服用參類補藥忌食蘿卜、蘿卜子之說。從另一方面闡釋其降氣破氣功能。
本品主要含亞油酸、亞麻酸等，還含揮發油、生物堿、黃酮等。藥理研究證實，萊菔子對葡萄球菌和大腸桿菌有顯著抑制作用。對同心性毛癬菌等6種皮膚真菌也有不同抑制的作用。腹腔注射萊菔子水提物對大鼠巴豆油性肉芽能明顯地抑制其炎性增生。此外，萊菔子還能增強離體兔回腸節律性收縮和抑制小白鼠胃排空，還有鎮咳、祛痰、降壓、防止冠狀動脈硬化的作用。
現代臨床報道，用炒萊菔子30~40S,每日2~3次，溫開水送服，對老年性便秘及頑固性便秘有較好的療效；也可用于藥物性便秘。本品對于慢性支氣管炎、老年性髙血壓、髙脂血癥均有一定的防治作用。此外，還茍把炒萊釀子用治黃褐斑見效者。
